home & lifestyle libro The World Atlas of Coffee, English multicolore

- La provenienza del caffè, come è stato raccolto, il processo di tostatura e l'acqua utilizzata per la preparazione sono solo alcuni dei fattori che influenzano il gusto di ciò che beviamo. Il maestro barista ed esperto di caffè James Hoffmann analizza questi fattori chiave, esaminando le varietà di caffè, l'influenza del terroir, i metodi di raccolta e lavorazione, i metodi di tostatura e persino il modo in cui i chicchi vengono preparati. James identifica le caratteristiche e i metodi chiave che determinano la qualità della produzione in un determinato Paese. Lungo il percorso, impariamo tutto, dallo sviluppo della macchina per l'espresso al motivo per cui le guide all'intensità del caffè dei supermercati non sono una buona notizia.
- Copertina rigida
- Numero di pagine: 288.
- Taglia: 20.2 x 25.9 cm.
- Editore: Octopus Publishing Group.
- Anno di pubblicazione: 2025.